Mumsig morotskaka! =)

Hej!
Onsdag mitt i veckan! Här kommer ett tips på ett mumsigt recept på morotskaka som jag hittat på Receptfavoriter! Jag gjorde min i en mindre långpanna som gav högre bitar av kakan. Den fick också stå längre i ugnen ca 50 minuter skulle jag gissa. Hur god som helst! =) Värd att prova!

Morotskaka i långpanna

24 bitar morotskaka

4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk malen kanel
1 tsk vaniljsocker
6 dl finriven morot, ca 5-6 morötter
2 dl olja som solrosolja eller rapsolja

Vaniljglasyr:
200 gram smör
200 gram färskost (philadelphiaost)
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Så här lagar du Morotskaka i långpanna:

♥ Sätt ugnen på 175 grader.
♥ Ta fram smör till glasyren och skär upp det i skivor och lägg i en bunke att bli mjukt.
♥ Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.
♥ Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och vaniljsocker i en bunke.
♥ Skala och riv morötter fint.
♥ Rör i mjölblandningen i äggen.
♥ Tillsätt de rivna morötterna och rör ihop till en jämn smet.
♥ Tillsätt oljan och rör ihop till en jämn smet.
♥ Klä en långpanna med bakplåtspapper.
♥ Häll smeten i långpannan och fördela den jämnt.
♥ Sätt in i ugnen i mitten och grädda i 30 minuter.
♥ Ta ut och låt morotskakan kallna.

♥ Gör glasyren:
Blanda mjukt smör med färskost, socker och vaniljsocker till en jämn glasyr.
Bred glasyren över morotskakan i ett jämnt lager.
Skär upp morotskakan i 24 bitar (6 rader på bredden och 4 på längden). Nu är morotskakan klar att servera.
Lycka till!

Ha en fortsatt bra vecka allihop!